成年人免费视频观看-成年人免费看视频-成年人免费观看网站-成年人免费观看视频网站-亚洲动态色图-亚洲丁香网

位置 :主頁 >>產品中心 >>章魚丸燒烤機

全自動章魚丸機

  • 產品名稱: 全自動章魚丸機
  • 產品分類: 章魚丸燒烤機
  • 公司名稱: 威海海建機械科技有限公司
  • 型號規格:
  • 產品用途:
  • 產品價格: ¥面議
  • 添加時間: 19/07/24
  • 分    享:
  • 二 維 碼:
產品詳情
詢盤

  全自動章魚丸機加工工藝中煮制的目的是使原料中蛋白質變性,從而形成穩定的形態結構。
  煮制過程中不同的時間和溫度條件,會導致制品物理性質、蛋白質、脂肪和風味等發生不同程度的變化,如水分和汁液的流失,肉質軟硬和顏色的變化,脂肪溶出,揮發性物質逸散等。
  其中,蛋白質變性隨溫度變化而變化的程度,對全自動章魚丸機品質的影響zui為明顯。肌球蛋白的變性溫度在45~50℃,有鹽類存在的情況下,30℃即開始變性,煮制升溫從60℃到75℃的過程中,肌溶蛋白和肌球蛋白先后發生變性。
  肌肉收縮導致大量汁液和水分流失,這一階段全自動章魚丸機品質中,色澤由鮮紅色變為粉紅色,硬度增加,全自動章魚丸機的熱變性基本結束。當全自動章魚丸機中心溫度達80℃以上時開始生成硫化氫,如果長時間煮制,硫化氫的大量積累會影響全自動章魚丸機的風味。
  因此,為避免制品的汁液流失帶來的品質和出品率下降,煮制溫度和時間的控制通常采用二次煮制法,即:60~70℃預煮3~10min,之后迅速升溫至80~90℃煮制5~15min。一次煮制則是85~90℃煮制15~20min。
  研究發現,文火慢煮(98℃,15min)可以促進低脂全自動章魚丸機的感官品質。
  盡管油炸工藝會對全自動章魚丸機的感官品質、營養價值和安全性造成一定的潛在影響,但控制適當的油溫和炸制時間,不僅能提高制品的色澤和風味等感官品質,在煮制前采用適當的高溫炸制,使全自動章魚丸機表面形成一層硬質的外殼,還可減少在煮制工藝中造成的有效成分的流失。油溫的選擇根據全自動章魚丸機原料和配方的不同而有所不同,通常采用160~180℃,炸制3~5min;或180~200℃,炸制2~3min。

點擊次數:   更新時間:19/07/24 09:18:07   【打印此頁】  
位置 :主頁 >>產品中心 >>章魚丸燒烤機

全自動章魚丸機

點擊次數:   更新時間:19/07/24 09:18:07     來源:www.poqia.cn 分    享:

  全自動章魚丸機加工工藝中煮制的目的是使原料中蛋白質變性,從而形成穩定的形態結構。
  煮制過程中不同的時間和溫度條件,會導致制品物理性質、蛋白質、脂肪和風味等發生不同程度的變化,如水分和汁液的流失,肉質軟硬和顏色的變化,脂肪溶出,揮發性物質逸散等。
  其中,蛋白質變性隨溫度變化而變化的程度,對全自動章魚丸機品質的影響zui為明顯。肌球蛋白的變性溫度在45~50℃,有鹽類存在的情況下,30℃即開始變性,煮制升溫從60℃到75℃的過程中,肌溶蛋白和肌球蛋白先后發生變性。
  肌肉收縮導致大量汁液和水分流失,這一階段全自動章魚丸機品質中,色澤由鮮紅色變為粉紅色,硬度增加,全自動章魚丸機的熱變性基本結束。當全自動章魚丸機中心溫度達80℃以上時開始生成硫化氫,如果長時間煮制,硫化氫的大量積累會影響全自動章魚丸機的風味。
  因此,為避免制品的汁液流失帶來的品質和出品率下降,煮制溫度和時間的控制通常采用二次煮制法,即:60~70℃預煮3~10min,之后迅速升溫至80~90℃煮制5~15min。一次煮制則是85~90℃煮制15~20min。
  研究發現,文火慢煮(98℃,15min)可以促進低脂全自動章魚丸機的感官品質。
  盡管油炸工藝會對全自動章魚丸機的感官品質、營養價值和安全性造成一定的潛在影響,但控制適當的油溫和炸制時間,不僅能提高制品的色澤和風味等感官品質,在煮制前采用適當的高溫炸制,使全自動章魚丸機表面形成一層硬質的外殼,還可減少在煮制工藝中造成的有效成分的流失。油溫的選擇根據全自動章魚丸機原料和配方的不同而有所不同,通常采用160~180℃,炸制3~5min;或180~200℃,炸制2~3min。

威海海建機械科技有限公司

聯系人:姜總
電話:13656311666
電話:0631-5992459
郵箱:whkaken@163.com
地址:威海經區鳳巢路眾科創業工業園北區5-4號

主站蜘蛛池模板: 免费h片在线观看 | 一区二区三区美女 | 国产91在线 | 日本 | 222aaa免费国产在线观看 | 亚洲精品乱码久久久久 | 国产福利一区二区三区 | 日韩欧美视频在线 | 国产91系列 | 亚洲十欧美十日韩十国产 | 国产精品亚洲精品日韩动图 | 精品国产免费一区二区三区五区 | 广东东莞一级毛片免费 | 一级毛片私人影院免费 | 日韩亚洲欧美综合 | 国产一区在线视频观看 | 国产资源视频在线观看 | 久久精品香蕉 | 国产69精品久久 | 国产成人精品一区 | 国产精品大全国产精品 | 欧美日韩国产高清 | 日韩阿v| 一区二区三区四区电影 | 亚洲欧美日韩在线一区 | 国产精品手机视频一区二区 | 国产欧美在线播放 | 亚洲色图欧美在线 | 国产日韩欧美91 | 亚洲另类色图 | 欧美伊人久久 | 国产精品久久永久免费 | 亚洲精品高清国产一久久 | 国产毛片一区二区三区 | 国内精品视频一区二区三区 | 2022国产精品福利在线观看 | 精品久久久久久综合日本 | 亚洲欧美一区二区三区孕妇 | 99国产精品久久久久久久成人热 | 日本免费大黄 | a一区二区三区视频 | 国产中文在线 |